Tenderloin merupakan potongan has dalam, yang berasal pada bagian tengah sapi wagyu. Tekstur bagian ini tergolong yang paling empuk, lembut, dan mengandung lemak yang membuat rasanya nikmat
Untuk memasak steak wagyu, ikuti langkah-langkah berikut:
Ambil steak wagyu dari lemari es dan biarkan meleleh selama 15-20 menit sebelum dimasak.
Panaskan pan grill atau kuali dengan minyak sayur pada api sedang-tinggi.
Letakkan steak wagyu di pan dan masak selama 3-4 menit per sisi untuk medium rare, atau lebih lama untuk tingkat kematangan yang lebih tinggi.
Setelah dimasak, diamkan steak selama 5 menit sebelum dipotong dan disajikan.
Sajikan dengan garam dan lada hitam yang dihaluskan di atasnya.
Pastikan untuk tidak mengubah steak saat dimasak untuk memastikan hasil yang maksimal dan rasa yang lezat.
Chef Ken adalah Owner dari Loca Caterin. Pada tahun 2017, laki-laki kelahiran tahun 1982 ini membuka usaha katering bernama Loca Catering yang melayani berbagai acara, seperti meeting, pesta ulang tahun, dan pernikahan. Selain katering, ada pula Loca Bowl yang baru dibuka pada tahun 2021.
Kelas terkait dengan kelas ini
Rp 50.000